来同里，咬一口“春”！

春寒料峭

本周的过山车式降温

希望没有打乱你的踏春计划

在同里

刚出笼的青团正氤氲着艾草香

状元蹄在暖锅里咕嘟冒热气

流水畔的各家茶馆早已备好明前春茶

跟降温say no

同里的春天

正以更炽热的方式苏醒

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“麦芽踏饼”

春风熬成的琥珀糖心

老灶头柴火慢熬麦芽糖

撒上一把现炒的本年新芝麻

薄脆饼皮兜住一汪金灿灿的甜

咬破的瞬间，流心蜜馅漫过舌尖

是田埂上晒足三春阳光的麦浪香

“玫瑰甜酒酿”

地道老吃客年年必买

粉白米粒间漾着玫瑰红

微醺的甜在舌尖化开

连呼吸都染上花香

捧一碗糖水炸弹甜酿

看酒曲在碗底开出碎玉般的花

这种古法，也就同里最佳

“状元蹄”

金榜题名遇见胶原蛋白

告别预制，和新鲜say hi

文火煨足N小时的上等肉质蹄髈

浓油赤酱里藏着美好祝福

筷子轻挑皮肉分离酥软

胶质裹挟着古镇最质朴的滚烫诚意

“袜底酥”

央妈镜头里的常客

阿婆手作的玲珑酥脆

刚出炉的袜底酥暖手又暖心

细碎香料在层层酥皮间捉迷藏

炭火烤出焦黄裙边

趁烫咬下，千层酥皮薄如袜底

香气在齿间绽放

是一代又一代同里人的指尖匠心

“酒酿饼”

单单这口，就值得我们期盼一年的春

会爆浆的春日甜蜜酒窝

老面发酵的面团裹着玫瑰猪油馅

铁板烙出虎斑焦纹

指尖稍一用力

琥珀色酒酿便从裂口涌出

在味蕾醉同里

“海棠糕”

焦糖熔岩上的翡翠心

形似海棠，铜模烙出焦脆纹理

红糖在高温下熔成琉璃脆壳

发酵甜香随热气升腾

一口咬破焦糖酥脆的甜蜜

豆沙馅裹着猪油香

甜到心尖打颤

“艾草青团子”

艾草揉碎的春天

晨露未干时采的嫩艾

捣出青汁染透糯米皮

内里藏着秘馅暗香

几经古法手作揉搓

让糯叽叽更加具象化

是陆游笔下“青餈绿粽”的现代篇

好吃到即便春风吹乱刘海

嘴边沾了点豆沙也顾不上擦

“鸡头米糖水”

水中的小家碧玉

颗颗饱满，粒粒珍珠的“水中人参”

现熬的鸡头米与桂花蜜在舌尖碰撞

一勺舀起江南水泽的温柔

滑过喉间的清甜

比同里三桥的倒影更缠绵

“芡实糕”

古法炭火烘焙的江南小食光

同里本土鸡头米晒干磨粉

炭火烘的米糕蓬松柔软

掰开时热气裹着米香扑脸

蒸腾的热气里糕体渐成羊脂玉色

撕开时有千丝万缕的细腻

落胃化作清香桂子的暖

吃饱舒畅

别忘了学本地人走个“三桥连环”

把福禄寿喜统统打包带走

太平桥的石阶数着吉祥

吉利桥的倒影藏着圆满

长庆桥的流水诉说着地久天长

青瓦白墙披新绿，小桥流水映花影

各色园林春意浓浓

正是踏春赏花好时节

夜游退思园，看灯光绣春色

一步一景，张张大片预警

同里的春意越来越浓

春食蒸腾的，是千年古镇的烟火气

三桥流淌的，是比春风更暖的人情味

下周，不如来同里

让舌尖暖平倒春寒

让美景捂热江南春

发布于：北京市